Pour changer de la traditionnelle soupe poireaux/carottes, butternut/poireaux (ici on trouve des butternuts à foison depuis octobre), courgettes/boursin (on trouve du fromage frais aux fines herbes ici aussi), voilà 2 petites recettes ultra faciles, originales et délicieuses :

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Soupe Carotte/ Riz (très roboratif, parfait pour une soirée d’hiver quand on a très faim mais qu’on veut manger équilibré quand même 😉 )

500g de carottes

100g de riz

1 oignon

2 bonnes cuillères de crème fraîche ou avec de la sour cream ça marche aussi

750mL de bouillon

Soupe Haricots vert / Lait de coco (ultra méga easy et surprenant – dans le bon sens)

500g de haricots verts – à faire cuire 20 min dans l’eau bouillante

200g de lait de coco à ajouter après cuisson

sel/poivre

c’est tout !

 

Bon app’

Ludi