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Vous connaissez sûrement ma fameuse recette de fondants au chocolat. Si vous me connaissez bien, vous y avez sans doute déjà goûté !

En faisant les courses chez Trader’s Joe, j’ai trouvé ça : de vrais caramels au beurre salée. Miam ! Si vous êtes en France, vous pouvez en trouver n’importe où (et au pire on a tous un ami breton qui peut nous en rapporter de Bretagne non ? 😉 )

ça m’a donné envie d’améliorer un peu ma traditionnelle recette de fondant au chocolat dont je commence à me lasser!

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Pas possible de juste rajouter un caramel au milieu de mes fondants, ce serait trop sucré donc j’ai cherché une recette plus adaptée et voilà ce que ça a donné (merci le site de l’atelier des chefs !)

  • 2 œufs
  • Sucre en poudre : 80 g
  • Beurre : 115 g
  • Chocolat noir: 110 g
  • Farine : 60 g
  • 7 caramels (mon moule est fait pour 7 fondants)

Préchauffer le four à 200 °C (th. 7).

Battre les œufs avec le sucre.

Mettre le beurre et le chocolat à fondre.

Ajouter progressivement la farine.

Répartir dans le moule et ajouter un caramel au milieu.

Enfourner environ 12 min (selon votre four) à 200°C/410°F

IMG_4990                                               Avant la cuisson

IMG_4992                                                Après cuisson … argh non, à la mi-cuisson en fait, pas assez cuits pour être démoulés, encore un petit tour au four!

IMG_4997                                                            A la fin de la cuisson : croustillants au dessus et le cœur chocolat/caramel toujours fondant ! Miam !